Puerto Morelos, Quintana Roo, 21 de marzo de 2023.\u2014 El gobierno de Puerto Morelos refuerza v\u00ednculos entre productores, empresas restauranteras y chefs para dar a conocer productos locales en el Festival Gastron\u00f3mico que se organizar\u00e1 en la capital del pa\u00eds, en el marco de la edici\u00f3n 47 del Tianguis Tur\u00edstico de M\u00e9xico, que se llevar\u00e1 a cabo del 26 al 29 de marzo.<\/p>\n
Al respecto, Miguel C\u00e1mara Ruiz, titular de Turismo en el municipio, explic\u00f3 que, paralelo a la principal vitrina de promoci\u00f3n del pa\u00eds, se realizar\u00e1 el evento gastron\u00f3mico los d\u00edas 25, 26 y 27 de marzo, con muestra de platillos mexicanos en Paseo de la Reforma, una de las avenidas m\u00e1s emblem\u00e1ticas y transitadas de la Ciudad de M\u00e9xico.<\/p>\n
\u201cCon el impulso de la presidenta municipal Blanca Merari Tziu Mu\u00f1oz, hoy la gastronom\u00eda es un pilar para atraer turismo a Puerto Morelos. Estamos poniendo nuestro granito de arena para representar al Caribe Mexicano con productos de Puerto Morelos y Leona Vicario, que son aprovechados con la creatividad y saz\u00f3n de chefs de Quintana Roo\u201d, manifest\u00f3.<\/p>\n
El chef Benjam\u00edn Nava, presidente de Vatel Club cap\u00edtulo Canc\u00fan, se\u00f1al\u00f3 que presentar\u00e1n una receta de \u201cSalpic\u00f3n Asado\u201d a base de pescado jurel, que es de la regi\u00f3n, condimentado con productos de la zona, como naranja agria, recado blanco y una mayonesa de xcatic.<\/p>\n
\u201cLa idea es hacer sinergia entre chefs y empresarios de restaurantes locales, como Boquinete, y la cooperativa de Puerto Morelos, que est\u00e1 aportando la materia prima. Con el respaldo de las autoridades pondremos esos platillos en las mesas de los restaurantes e impulsaremos una econom\u00eda circulante\u201d, abund\u00f3.<\/p>\n
A su vez, Jos\u00e9 Agust\u00edn Puc, chef asesor en Playa del Carmen, resalt\u00f3 la oportunidad de mostrar platillos de Quintana Roo elaborados con productos de alta calidad, como es el jurel, que pueden ser degustados dentro y fuera del pa\u00eds.<\/p>\n
Asimismo, Leticia Rub\u00ed Cocom, cocinera tradicional encargada de elaborar los condimentos, dijo que es un orgullo fomentar el uso de especias regionales, como el recado blanco, que es parte de las ra\u00edces gastron\u00f3micas que no deben perderse.<\/p>\n
En tanto, Brayan Arceo, representante de la Sociedad Cooperativa de Puerto Morelos, indic\u00f3 que, al participar en esta muestra gastron\u00f3mica, aportando materia prima para ese platillo, que se llevar\u00e1 al Tianguis Tur\u00edstico de M\u00e9xico, se propiciar\u00e1 crecimiento en su actividad y se fomentar\u00e1 la promoci\u00f3n de Puerto Morelos.<\/p>\n
Finalmente, el chef Armando Alvarado, representante de la Canirac Puerto Morelos, indic\u00f3 que se preparar\u00e1n pastelillos a base de frutas en conserva, como la papaya y el camote, elaboradas por artesanas de Leona Vicario, como parte del impulso a los productos locales de esa delegaci\u00f3n.<\/p>\n
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