Playa del Carmen, Quintana Roo, 25 de febrero de 2023.- Puerto Morelos inici\u00f3 con el pie derecho su participaci\u00f3n en el Segundo Festival Gastron\u00f3mico del Caribe Mexicano, que se lleva a cabo este fin de semana en esta ciudad, en el marco del 30 aniversario del municipio de Solidaridad.<\/p>\n
La delegaci\u00f3n portomorelense, conformada por destacados chefs, productores y artesanos de la comunidad de Leona Vicario, atrajo la atenci\u00f3n de los visitantes desde el arranque del festival, al presentar exquisitos platillos, productos y artesan\u00edas elaboradas por mujeres y hombres de la localidad.<\/p>\n
Miguel C\u00e1mara Ruiz, secretario municipal de Turismo Sustentable, explic\u00f3 que Puerto Morelos est\u00e1 representado en este festival no solo por quienes dan su toque especial y ponen el saz\u00f3n para preparar los alimentos, sino por quienes aportan los productos para su elaboraci\u00f3n, que son los productores de la delegaci\u00f3n de Leona Vicario.<\/p>\n
\u201cLa gente que nos visit\u00f3 en este arranque del Festival pudo conocer y dialogar directamente con quienes en sus huertos cosechan vegetales o en sus granjas alimentan especies como la tilapia o el pavo de la regi\u00f3n, que hoy se utilizaron para preparar los platillos\u201d, refiri\u00f3.<\/p>\n
Acompa\u00f1ado por los directores de Promoci\u00f3n Tur\u00edstica y Estad\u00edsticas, Ra\u00fal Guadarrama Garc\u00eda; de Fomento Agropecuario, Jes\u00fas G\u00f3ngora Sansores, y de Fomento Pesquero, Jorge Molina Manzanero, Miguel C\u00e1mara remarc\u00f3 que la indicaci\u00f3n de la Presidenta Municipal es seguir fortaleciendo a Puerto Morelos como un destino gastron\u00f3mico, en el que el \u00e9xito sea compartido con todos los sectores de la sociedad.<\/p>\n
Puerto Morelos presenta en esta muestra un ceviche tropical elaborado con productos totalmente de la regi\u00f3n como el pepino blanco, cebolla morada, naranja agria, maracuy\u00e1 y lim\u00f3n, al que nombraron \u201cCeviche Leon\u00e9s\u201d.<\/p>\n
Asimismo, elabor\u00f3 tortitas de pavo en escabeche; un aguachile de tilapia con calabaza y tomatillo local, chile habanero y lim\u00f3n; tacos bicolor de ma\u00edz amarillo y azul, de pierna enchilada, junto con unas tortitas de puerco cocinado el horno. Adem\u00e1s de panecillos preparados con conservas y dulces elaborados por mujeres de la comunidad leonense.<\/p>\n
Los chefs que representan al municipio en el Festival Gastron\u00f3mico son David S\u00e1nchez, del restaurante El Inicio; Armando Alvarado, de Boquinete, y Elizabeth \u00c1lvarez, de Dulce Secreto. As\u00ed como Dilma P\u00e9rez Cervantes, enlace de artesanos de Leona Vicario con la Secretar\u00eda municipal de Desarrollo Econ\u00f3mico y Mejora Regulatoria; y la artesana Felipa Mukul, entre otros.<\/p>\n
Cabe mencionar que el productor Iv\u00e1n Cort\u00e9s aport\u00f3 pavos y tilapia para la elaboraci\u00f3n de los alimentos, y Felisa Manzanero tilapia.<\/p>\n
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